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O sabor da carne nasce da alquimia entre ela e o tempero. Uma dança poética que transforma a refeição em uma obra de arte. É a história, a música e o romance de cada ingrediente, revelando a essência do cozinheiro.

A conservação de carnes é essencial para sabor e segurança. Não recongele carnes cruas descongeladas. Armazene na geladeira por 3 dias ou no congelador em embalagens a vácuo para maior durabilidade. A falta de cuidado pode causar intoxicação alimentar.

Mais do que apenas preparar o alimento, colocar as mãos na massa é um presente. É dedicar tempo, atenção e carinho em cada etapa, do preparo à apresentação, mostrando que a pessoa à mesa é importante.